INGREDIENTE 3 kg vinete, 2 kg rosii, 1 lingura sare grunjoasa, ulei.
MOD DE PREPARARE Vinetele spalate se taie felii groase, se sareaza si se lasa sa stea 2 ore. Dupa aceea, ele se spala si se usuca pe prosoape de hartie. Rosiile decojite se taie felii potrivite.
Intr-o tigaie se incinge uleiul si vinetele se prajesc foarte putin, pe ambele parti. Ele se pun la scurs pe prosoape de hartie.
In borcane se asaza cate 5 felii de vinete, peste care se pun 2 felii de rosii. Se continua astfel pana se umplu borcanele. Deasupra se asaza feliile de rosii si se toarna sucul ramas de la acestea .Borcanele se capseaza si se sterilizeaza la cuptor.
Ele se asaza intr-o tava tapetata cu 2-3 randuri de hartie. Se toarna apa rece in tava. Borcanele se acopera cu prosoape de bucatarie umezite si stoarse. Tava se da la cuptor si se potriveste la 100 grade C.
Timpul de sterilizare este de 3 ore. A doua zi, se scot din cuptor si se dau la rece.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu