Pizza de post

INGREDIENTE  2,5 cani faina, 1 cana apa, 20g drojdie proaspata, 4 linguri ulei, 1 lingura zahar, sare.
   In mijlocul fainii se toarna drojdia, zaharul, apa, uleiul si sarea. Se framanta bine aluatul pana se desprinde de maini si devine elastic. Aluatul este moale. El se dospeste o ora.
   Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se intinde aluatul cu mana in tava. Se acopera  cu un stat de sos de ardei (sos de tomate sau ketchup), se presara piper, oregano si busuioc.
   Se asaza cubulete de ardei gras, ceapa taiata inele, ciuperci felii si rondele de masline Deasupra se picura putin ulei. Se da la cuptor pana se rumeneste.

Peste la cuptor

INGREDIENTE  1kg macrou (hering, cod), 2 cepe, 1 ardei gras, 1/2 cana apa, 1/2 cana ulei, 1 cescuta ulei, 2 lamai, cimbru, oregano, piper, sare.
PREPARARE  Pestii se curata, se spala si se lasa intregi sau se taie bucati. Se stropesc cu zeama de lamaie si se presara cu sare. Se lasa la frigider o ora.
   Ceapa se taie inele subtiri si ardeiul se toaca cubulete.
   Intr-o tava se toarna uleiul, otetul si apa, se asaza ceapa si ardeiul. Deasupra se pun pestii care se stropesc cu zeama de lamaie, se condimenteaza cu piper, sare, oregano si cimbru. Se dau la cuptor.
   Cand incepe sa se rumeneasca , se intorc pestii pe cealalta parte, se stropesc cu zeama de lamaie si se condimenteaza. Se dau, din nou, la cuptor, pna se rumenesc din nou.
   Cand se servesc, se decoreaza cu felii de lamaie.
   Truc  Pestele nu se lasa sa stea in apa, pentru ca isi pierde gustul.