Prajitura fara oua

INGREDIENTE  1 cana ulei, 2 cani zahar, 2 cani apa minerala, 3 cani faina, 1 plic praf copt, coaja rasa de lamaie, zahar vanilat, 5-6 mere potrivite 1 lingura cacao.
MOD DE PREPARARE  Merele se curata de coaja si se taie cubulete. Faina se amesteca cu praful de copt. Zaharul si apa minerala se amesteca bine pentru a dizolva cristalele de zahar. Se adauga uleiul, coaja rasa de lamaie, zaharul vanilat si merele si se omogenizeaza totul foarte bine.
   Faina se incorporeaza bine cu ajutorul telului, in compozitie. Din aceasta, se opreste o ceasca si se amesteca cu cacao.
   Compozitia alba se toarna in tava tapetata cu hartie de copt. Deasupra se presara cu o lingurita compozitia cu cacao si se amesteca usor cu compozitia alba.
   Prajitura se da la cuptor pana se rumeneste.
   Se decoreaza cu zahar pudra sau felii subtiri de mere.
   Truc   Orice prajitura devine pufoasa, daca se inlocuiesc ouale cu lapte, smantana sau apa minerala.

Musaca de post din ciuperci

INGREDIENTE  500g cartofi, 500g ciuperci, 2 cepe, 2 morcovi, 2 linguri pasta de tomate, 2 linguri faina, patrunjel si marar tocat, sare, piper,putina nucsoara, 4 linguri ulei, praf de usturoi, 1 lingurita pesmet.
MOD DE PREPARARE  Cartofii se fierb in coaja. Cand s-au racit se decojesc si se taie felii. Ceapa se toaca marunt, iar morcovii se dau pe razatoare mare,apoi se calesc in ulei. Cand s-au inmuiat, se adauga pasta de tomate dizolvata in putina apa si se mai fierb 5 minute.
   Ciupercile taiate felii se fierb, se scurg si se dau prin masina de tocat.Ciupercile se amesteca cu ceapa si morcovii, se adauga verdeata tocata, condimentele si pesmetul.
   Intr-o tava unsa cu ulei se asaza un strat de cartofi , unul de sos de ciuperci si ultimul strat tot de cartofi.
   Intr-o craticioara se incinge o lingura de ulei, se caleste o lingura de faina si se stinge cu cateva linguri de apa. Se tine pe foc pana se ingroasa sosul. Acesta se toarna peste musaca. Deasupra se presara pesmet.
   Tava se da la cuptor, 30 de minute.
   Truc  Musacaua, pilaful si budincile se reincalzesc numai pe baie de aburi 

Seminte de pin

Pinul este un arbore originar din regiunile muntoase ale Europei si Asiei nordice si vestice.
Aspect  Semintele se extrag din conurile de pin si se decojesc mecanic. Sunt parfumate si aromate. Ele sunt considerate delicatese.
Mod de folosire  Semintele de pin sunt uleioase si pot rancezi foarte repede. De aceea, ele se tin in frigider.
   Semintele intra in componenta salatele mediteraneene, din bucatariile din Franta, Italia si Spania. Ele se adauga la peste, legume si salate.
   Sosul presto trebuie sa contina seminte de pin. Ele dau un gust dulceag si ingroasa sosul. Ele se prajesc inainte de a le amesteca cu sosul, deoarece aroma devine mai puternica.
Indicatii  Semintele de pin au cel mai ridicat nivel de proteine dintre seminte sau nuci. Ele reduc pofta de mancare.