Ardei aperitiv

INGREDIENTE  5 ardei grasi, 250g branza proaspata de vaci, 100ml smantana, 1 ceapa, 1 legatura marar, sare, piper.
MOD DE PREPARARE  Se taie capacele ardeilor, se scot semintele si se spala. Doi ardei se taie pe jumatate, iar restul raman intregi.
   Branza de vaci se omogenizeza cu smantana. Se adauga ceapa tocata marunt, mararul tocat fin, sarea, piperul .
   Se umplu toti ardeii cu umplutura preparata si se dau o ora, la frigider.
   Se asaza pe un platou ardeii jumatati si ardeii intregi taiati rondele groase de 1 cm. Se decoreaza cu casraveti si ridichii de luna.
  Truc  Chimenul, adaugat in crema de branza, ii va da acesteia o aroma deosebita.

Fasole verde cu oua ochiuri

INGREDIENTE  500 g fasole verde, 2 cepe, 4-5 rosii, 3 catei usturoi, 1 lingura bulion, 3 linguri ulei, 1 lingurita zahar, patrunjel, sare, piper, 4 oua.
PREPARARE  Fasolea curatata si taiata bucati se fierbe in apa cu putina sare, apoi se scurge.
   Ceapa tocata marunt se caleste in ulei. Dupa cateva minute, se adauga usturoiul pisat si zaharul si se mai calesc.Se pun si rosiile decojite si taiate marunt, apoi bulionul si se mai lasa pana se ingroasa sosul. Se presara sare si piper.
   Ouale se sparg deasupra sosului si se acopera vasul cu un capac. Se lasa la foc mic 8 minute.
   Ouale cu sosul se servesc cu fasole verde presarata cu patrunjel.
   Truc  Sosul de rosii devine mai putin acid, daca se adauga putin zahar.

Prajitura delicioasa cu cirese

INGREDIENTE  4 oua, 1,5 cana zahar, 2 cani faina, 1/2 cana ulei, 1/2 cana apa minerala, 1 plic praf copt, zahar vanilat, 800g cirese.
PREPARARE  Ciresele se spala, li se scot samburii si se scurg intr-o sita.
   Ele se asaza intr-o tava, se presara 1/2 cana de zahar si 2-3 cubulete de unt. Se dau la cuptor si se tin 20 de minute.
   Intre timp se prepara aluatul. Galbenusurile se amesteca bine cu uleiul. Albusurile se bat cu o cana de zahar. In compozitia de albusuri se incorporeaza galbenusurile, apa minerala, zaharul vanilat, faina si praful de copt. Se amesteca usor, de sus in jos.
   Se scoate tava din cuptor, se toarna cu atentie aluatul peste cirese. Se da la cuptor prajitura, inca 25 de miute. Inainte de servire se presara zahar pudra.
   Truc  Prajitura capata o culoare frumoasa daca galbenusurile se freaca, mai intai, cu putina sare.

Sarmalute dietetice cu urda

INGREDIENTE  500g urda, 1 ceasca orez, 2 cepe, 1/2 cana bors, 3 linguri ulei, 2 linguri malai, 1 legatura marar, maghiran, turmeric, sare, pipre, foi de vita, 2 linguri pasta de tomate, 2-3 rosii.
PREPARARE  Ceapa tocata marunt se caleste in ulei. Se adauga orezul si se mai lasa cateva minute pe foc.
   Se incorporeaza jumatate din mararul tocat, urda, malaiul si condimentele. Frunzele de vita se spala, se indeparteaza coditele si se oparesc cu apa. Se inveleste cate o lingura de compozitie in foile de vita. Intr-o cratita se asaza crengute de marar si foi de vita,  apoi sarmalutele. Intre straturile de sarmalute se pun fire de marar, felii de rosii si pasta de tomate dizolvata in putina apa. Sarmalutele se acopera cu frunze de vita.
   Se toarna o cana cu apa calda, se acopera cratita cu capac si se dau la cuptor. Dupa o jumatate de ora, se toarna borsul, se ia capacul si se mai dau la cuptor o jumatate de ora.