Prajitura de post cu kiwi

INGREDIENTE  1 cana zahar tos, 1\2 cana ulei, 1 cana apa minerala, 2 cani faina, 1 plic praf de copt, zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, 500g kiwi.
MOD DE PREPARARE  Kiwi se curata de coaja si se taie rondele, apoi se scurg de zeama intr-o strecuratoare.
   Toate celelalte ingrediente se amesteca cu ajutorul telului. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Deasupra se asaza fructele si seapasa putin in compozitie.
   Prajitura se coace in cuptor preincalzit, pana incepe sa se rumeneasca. Cand s-a racit , ea se portioneaza.

Piperul lung

Denumire: "piper indonezian".
Aspect  Piperul lung este un fruct uscat originar din Indonezia.
   Boabele sunt alungite, de culoare cenusiu- inchisa si sunt fructele unui arbore care creste in salbaticie. Ele pot masura pana la 3cm lungime.
   Recoltarea se face maunual si boabele se usuca la soare.
   Piperul lung este mai iute, mai parfumat decat piperul negru.
Mod de folosire  Piperul negru se foloseste in bucataria orientala si asiatica in preparatele de peste, miel, vita, dar si in supe si muraturi. In Europa este putin cunoscut.
   Boabele de piper lung se gasesc intregi sau macinate. Cand se macina boabele, ele emana o aroma dulce, cu accenta de scortisoara si nucsoara.

Mancare din conopida

INGREDIENTE   1 conopida potrivita, 2 cepe, 3 ardei grasi rosii, 1 cutie mica cu rosii in suc, 3-4 catei usturoi. 1 lingura pasta de tomate, 1 legatura patrunjel, sare, piper.
PREPARARE   Conopida se spala si se desface in buchetele care se fierb in apa cu sare, 10 minute.
   Intr-un vas se incinge uleiul si se caleste ceapa tocata pana devine transparenta si se adauga ardeiul cubulete. Cand acestea s-au inmuiat, se adauga buchetelele de conopida, se toarna rosiile cu sucul, apa cat sa le acopere si se presara usturoiul pisat.
   Dupa 10 minute, se adauga pasta de tomate, sarea si piperul si se mai da in cateva clocote.
   Mancarea de conopida se serveste cu patrunjel tocat. Ea este un preparat de post foarte gustos.

Pilaf cu carne de pui

INGREDIENTE  8 ciocanele de pui, 2 cepe, 2 morcovi medii, 2 ardei grasi (3-4 linguri pasta de ardei), o mana de mazare, 5-6 rosii, 1 cana orez, 2 cani apa fierbinte, sare, piper, marar (optional), 3-4 linguri ulei.
PREPARARE  Rosiile decojite se taie cuburi. Morcovii se rad, iar cepele se toaca marunt. Ardeii se taie fasii.
   Mai intai,  se calesc ceapa si morcovii, cam 10 minute. Orezul spalat se opareste si se scurge. Se unge un vas cu ulei si se asaza orezul. apoi ceapa si morcovul, ardeii, mazarea si mararul.  Deasupra se pun rosiile rondele si ciocanele de pui. Se toarna apa fierbinte. Vasul se acopera cu capac sau folie de aluminiu si se da la cuptor, la 180 grade C.
   Cu 15 minute de a fi gata pilaful, se indeparteaza capacul si se mai la cuptor, 10 minute.

Prajitura fina cu branza

INGREDIENTE  500 g branza de vaci, 1 pahar smantana, 5 oua mari, 1 pahar zahar, 1 pahar faina, 1 lingura ulei, 1 lingura cu varf cu gris, coaja de lamaie, stafide, 1 plic praf de copt.
MOD DE PREPARARE  Ouale se bat cu jumatate de pahar de zahar, apoi se adauga smantana, uleiul, coaja de lamaie, faina si praful de copt. Separat, se amesteca bine branza, restul de zahar, 3 oua, zaharul vanilat, grisul si stafidele. Intr-o forma de chec cu hartie de copt se toarna aluatul, apoi crema de branza.Se coace la cuptor preincalzit pana se rumeneste.