Aspect Piperul lung este un fruct uscat originar din Indonezia.
Boabele sunt alungite, de culoare cenusiu- inchisa si sunt fructele unui arbore care creste in salbaticie. Ele pot masura pana la 3cm lungime.
Recoltarea se face maunual si boabele se usuca la soare.
Piperul lung este mai iute, mai parfumat decat piperul negru.
Mod de folosire Piperul negru se foloseste in bucataria orientala si asiatica in preparatele de peste, miel, vita, dar si in supe si muraturi. In Europa este putin cunoscut.
Boabele de piper lung se gasesc intregi sau macinate. Cand se macina boabele, ele emana o aroma dulce, cu accenta de scortisoara si nucsoara.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu