Budinca de cartofi

INGREDIENTE  1 kg cartofi, 250 g telemea (branza proaspata de vaci sau cascaval), 2 oua, 8 linguri de smantana, marar tocat, sare si piper.
PREPARARE   Cartofii se fierb in coaja. Ei se curata si se taie cuburi. Ouale se amesteca cu smantana si mararul.
   Intr-un vas uns cu putin unt se asaza  cartofii si un strat de branza rasa. Deasupra se toarna amestecul de oua. Budinca se da la cuptor pana se rumeneste frumos.

Chec cu gust de cozonac

INGREDIENTE  Pentru aluat: 1 cana zahar, 1 cana faina, 4 oua, 5 linguri ulei, 1 plic praf de copt, coaja de lamaie, zahar vanilat
Pentru crema: 250 g nuci macinate, 2 linguri cacao, zahar dupa gust, esenta rom.
MOD DE PREPARARE  Se bat albusurile spuma cu zaharul tos si zaharul vanilat. Se incorporeaza treptat galbenusurile, coaja de lamaie, uleiul, faina si praful de copt. Se opreste un sfert din aluat si se amesteca cu cacao, nucile si esenta de rom.
   Jumatate din aluatul ramas se toarna in forma de chec, tapetata cu hartie de copt. Deasupra se intinde crema de nuci. Se toarna restul de aluat.  Checul se coace la foc mic, in jur de o ora.

Mazare cu pui

INGREDIENTE  8 pulpe superioare (inferioare de pui), 1kg mazare conservata sau congelata, 1 morcov mare, 2 cepe, 2 ardei grasi (3-4 linguri de pasta de ardei preparata pentru iarna), 5-6 rosii ( rosii tocate din conserva), 3-4 linguri ulei, 1 legatura de marar, sare, piper.
PREPARARE  Pulpele curatate si spalate se prajesc in ulei, pe ambele parti. Ele se scot din cratita si, in uleiul ramas, se calesc ceapa tocata marunt si morcovul ras. Se adauga, dupa 10 minute, rosiile proaspete decojite si taiate cubulete (rosiile din conserva) si ardeii taiati cubulete. Dupa cateva minute, se pun si pulpele in cratita si se toarna apa fierbinte, cat sa le acopere.
   Cand carnea e aproape gata, se adauga mazarea, mararul, sarea si piperul. Mancarea se mai fierbe 15 minute.

Briose delicioase cu ciocolata

INGREDIENTE  2 oua, 1,5 pahar zahar tos, 1pahar ulei, 1 pahar smantana (iaurt), 2 pahare faina, zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, 1 plic praf de copt.
MOD DE PREPARARE  Ciocolata se rupe in bucati mici. Ouale se freaca cu zaharul tos si zaharul vanilat. Se adauga treptat uleiul, apoi smantana, coaja de lamaie. La sfarsit, se incorporeaza faina si praful de copt.
   In formele de briose se asaza hartie speciala. Se toarna o  lingurita de aluat, se pun 1-2 bucatele de ciocolata, se acopera cu putin aluat. Briosele se dau la cuptor, la 200 grade, aproximativ 30 de minute.

Placinta cu telemea

INGREDIENTE  Pentru aluat: 1/2 pachet unt (margarina), 1 lingura ulei, 1 cana apa, 1/2 pachet praf de copt, 1 lingura otet, 700-800g faina.
Pentru umplutura: 500g telemea de vaca sau oaie, 3 oua, putina smantana.
Pentru decor: 1 ou, 5-6 linguri smantana.
MOD DE PREPARARE  Se amesteca faina cu uleiul, otetul, apa si praful de copt. Se omogenizeaza pana se obtine un aluat tare. Din acesta se intinde o foaie subtire care se unge cu untul topit si frecat cu doua linguri de faina. Se impacheteaza aluatul dupa cum dorim si il dam la frigider doua ore.
   Aluatul se intinde in foaie subtire, dreptunghiulara, si se taie in trei fasii. Acestea, pe rand, se umplu cu telemeaua rasa, amestecata cu ouale si smantana. Se formeaza rulouri care se asaza in tava sub forma de melc.
   Placinta se coace 30 de minute, la foc potivit. Se scoate, se unge cu oul amestecat cu smantana si se lasa la cuptor pana se rumeneste.