Seminte de pin

   Pinul este un arbore originar din regiunile muntoase ale Europei si Asiei nordice si vestice. In lume sunt 20 de specii de pin care produc muguri comestibili.
Aspect  Pinul este un conifer, iubitor de locuri insorite.  Semintele se extrag din conurile de pin si se decojesc mecanic. Sunt parfumate si aromate.
   Au aroma de nuca si parfum de conifer.    Ele sunt considerate delicatese.
Mod de folosire  Semintele de pin sunt uleioase si pot rancezi foarte repede. De aceea, ele se tin in frigider.
   Semintele intra in componenta salatele mediteraneene, din bucatariile din Franta, Italia si Spania. Ele se adauga la peste, legume si salate sau in dulciuri.
   Sosul presto trebuie sa contina seminte de pin. Ele dau un gust dulceag si ingroasa sosul. Semintele se prajesc inainte de a le amesteca cu sosul, deoarece aroma devine mai puternica.
Indicatii  Semintele de pin au cel mai ridicat nivel de proteine dintre seminte sau nuci. Ele reduc pofta de mancare. Aceste seminte sunt si o sursa de calciu. Semintele de pin contin mult fosfor si sunt recomandate persoanelor epuizate nervos. Ele contin vitamina A si luteina care previn cataracta.