Fasole verde cu oua ochiuri

INGREDIENTE  500 g fasole verde, 2 cepe, 4-5 rosii, 3 catei usturoi, 1 lingura bulion, 3 linguri ulei, 1 lingurita zahar, patrunjel, sare, piper, 4 oua.
PREPARARE  Fasolea curatata si taiata bucati se fierbe in apa cu putina sare, apoi se scurge.
   Ceapa tocata marunt se caleste in ulei. Dupa cateva minute, se adauga usturoiul pisat si zaharul si se mai calesc.Se pun si rosiile decojite si taiate marunt, apoi bulionul si se mai lasa pana se ingroasa sosul. Se presara sare si piper.
   Ouale se sparg deasupra sosului si se acopera vasul cu un capac. Se lasa la foc mic 8 minute.
   Ouale cu sosul se servesc cu fasole verde presarata cu patrunjel.
   Truc  Sosul de rosii devine mai putin acid, daca se adauga putin zahar.